Resipi Sarawak: Mee Kolok

Mee Kolok resipi dari Sarawak... sedap!!

Hot Cakes ala Lempeng

Pernah bersarapan Hotcakes di McDonalds? Senang saja cara membuatnya. Hanya perlukan bahan-bahan yang senang didapati di dalam kabinet dapur rumah.


Boleh dinikmati semasa bersarapan, mahu pun lewat malam.


Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 cawan tepung gandum
• setengah cawan susu tepung
• 4 sudu makan gula
• beberapa titis esen vanilla
• 2 biji telur
• air mengikut kepekatan ( Jangan terlalu cair dan pekat)
• Baking powder 1 sudu teh
  

Caranya:

Masukkan semua bahan kedalam blender dan kisar semuanya sehingga rata dan sebati.

Gunakan kuali leper untuk memasak. Seeloknya, kuali yang jenis tidak lekat. Curah adunan lebih kurang 1 senduk, mengikut saiz yang disukai. Balikkan apabila sudah kekuningan.

Hidangkan bersama butter, madu lebah, susu pekat manis, dan pisang. Boleh juga dimakan bersama sambal tumis, mengikut cara orang kampung memakan Lempeng.

SELAMAT MENCUBA!

Blog masakan anak saya

Anak sulung saya yang bernama Noraini adalah antara anak saya yang suka mencuba pelbagai resipi.

Nampaknya beliau mematuhi cadangan saya supaya seorang wanita itu bukan setakat cemerlang dalam pencapaian akademi sahaja, tetapi juga perlu juga cemerlang di dapur.

Barulah mencapai keseimbangan dalam hidup!

Beliau tinggal bersama suaminya di Permasuri, Trengganu Darul-Iman dan kini bertugas sebagai pensyarah di sebuah koleh swasta di sana.

Blog masakan yang beliau baru lancarkan boleh di baca DI SINI.

Tahniah, Along.

Bertemu Chef Hanieliza

Semasa PTS mengadakan majlis Hari Raya Idilfitri yang lepas saya serta suami dan anak-anak saya berpeluang bertemu muka dengan chef pujaan saya, iaitu Chef Hanieliza, chef PTS yang paling terkenal dan paling banyak menerbitkan buku resipi dengan PTS buat masa ini.

Semoga satu hari nanti saya juga akan mengikuti jejak beliau sebagai chef PTS.

Blog beliau boleh dikunjungi DI SINI.

Buku resipi saya yang pertama

Alhamdulillah, buku resipi pertama saya dengan PTS telah diterbitkan pada bulan September yang baru lalu.

Semoga para penggemar masakan Negri Sembilan akan mendapat manfaat dari 23 resipi dari buku yang diberi judul Cita Rasa Malaysia Negri Sembilan ini.

Antara resipi kegemaran rakan-rakan kita dari negeri Adat Perpatih yang dicatatkan di buku ini ialah Ikan Salai Masak Lemak Cili Api, Daging Salai Dengan Rebung dan Rendang Minang.

Tidak lupa juga dengan sukacitanya kita meraikan selera kesukaan masakan Minang yang senantiasa menggemari cili api sebagai 'bahan mandatori' dalam masakan mereka.

"Sodap, jang....!!!"

Terima kasih kepada pasukan PTS serta suami saya, anak-anak saya dan pembantu resipi saya, Jia, yang memberikan kerjasama dan inspirasi untuk menjayakan penerbitan buku ini.

Tidak lupa juga penghargaan kepada salah seorang chef idola saya, iaitu Chef PTS yang terkenal, Puan Chef Hanieliza.

Roti Arab

Bahan-bahannya:

4 cawan tepung jenis high protein
2 sudu kecil garan
1 peket yeast jenis mauripan
2 cawan air
1 biji telur

Cara membuatnya:

1. Campurkan cawan tepung dengan garam dan yeast
2. Uli dalam beberapa minit
3. Bahagikan kepada 6 bahagian
4. Setiap bahagian dibentuk bulat dan leper
5. Biarkan selama 45 minit
6. Bakar setiap bahagian sehingga separuh masak
7. Sapukan cairan telur pada bahagian atas
8. Bakar semula sehingga masak.

Bertemu Ain Maisarah dan Chef Hanieliza

Pada hari Sabtu, 20 Februari 2010 adalah merupakan hari yang bersejarah bagi saya. Bersejarah kerana saya berpeluang bertemu dua penulis PTS yang terkenal.

Siapa lagi kalau tidak Puan Ain Maisrah dan Puan Chef Hanieliza?

Sempatlah kami bertanya khabar dan berborak santai sambil bertukar-tukar fikiran.