Bahan-Bahan:
1 ekor ikan bawal putih / kerapu
1 hiris halia
2 ulas bawang putih
1 tangkai daun bawang
1 tangkai daun ketumbar
2 sudu kecil taucu (jika suka)
2 kaki cendawan (kulat)
1 sudu besar minyak
1 sudu kecil kicap cair
Garam dan lada sulah (secukup rasa)
Cara:
Biarkan cendawan berendam dengan air.
Sediakan pengukus.
Sediakan ikan.
Bersihkan ikan, jangan memotong sirip dan ekornya terlalu pendek.
Perasakannya dengan garam dan lada sulah.
Sediakan sayur-sayuran.
Cincang bawang putih dan taucu, mayang halia dan cendawan, potong daun bawang sepanjang 4 cm dan petik daun ketumbar.
Letakkan ikan dalam pinggan enamel.
Taburkan bawang putih, halia, cendawan dan taucu di atas ikan.
Tuang 1 sudu besar air, minyak, kicap cair & sedikit lada sulah ke atas ikan itu.
Memasak ikan.
Kukus ikan selama 10-20 minit bergantung kepada saiz ikan itu.
Apabila telah masak pindahkan ke dalam pinggan bujur yang suam perlahan-lahan serta hiaskan pula dengan daun bawang & daun ketumbar.
Hidangkan semasa panas.
SELAMAT MENCUBA!
Sumber: http://resepi.mesra.net
